4: Auf zur ProWein

00:00:01: Willkommen bei Rebstockeflüster, dem Podcast zwischen Wein wahnsinn und echten Geschichten.

00:00:05: Lebensphasen die man anders geplant hat?

00:00:08: Ja mit uns zum Weilen an aller WT und manchmal auch direkt aus einem kleinen Weingärtchen.

00:00:14: Hallo zusammen!

00:00:15: Schön dass ihr wieder da seid.

00:00:16: ich bin Kerstin

00:00:16: ja und ich bin Thorsten.

00:00:18: heute erzählen wir wie wir zu unseren ersten Wein gekommen sind.

00:00:22: Zuerst jedoch nochmal auf die Folge drei.

00:00:24: Da haben wir ganz vergessen über unser Logo noch mal zu sprechen.

00:00:29: Ja das Logo, ne?

00:00:30: Das Zeichen was ihr da in dem Bild...in dem Coverbild findet.

00:00:34: Also ich bin vom Stern zeichnen Löwe

00:00:36: und ich bin Stier Torre und beides zusammengesetzt Leon für Löwe Torre für Stier war dann halt das erste Logo für unseren ersten Wein geboren.

00:00:48: ja es war geplant halt natürlich die Etiketten dafür den ersten Wein zu produzieren.

00:00:56: Hat Daniel leider nicht mehr geklappt, weil wir kein Wein hatten?

00:01:00: Ja gut.

00:01:01: Ich meine so martenrechtlich war es jetzt auch nicht ganz so wichtig, sollte ja nicht geschützt werden, da er einfach nur für unseren ersten Wein aber aller WT sehr magisch geschützten.

00:01:09: Genau das war unser Zeichen

00:01:11: und... So, aber nun zur Messe!

00:01:14: Ja, da ich bereits im Jahr twenty- dreiundzwanzig mit dem Studium angefangen habe zu Weinung Genusexpertinnen hatte ich mich ja schon mal mit dem Wort Autochthon beschäftigen müssen.

00:01:26: Ja, Autochthon sind Rebsorten die alteingesessen bzw.

00:01:30: einhemmig in der jeweiligen oder in dem jeweilige Wein-Anbaugebiet sind.

00:01:35: Die Rebsorte fühlen sich wirklich dann nur an ihre eigenen Regionen wohl und passen wirklich dann sich dem Klima an den Boden an und sie repräsentieren ihre Heimat.

00:01:48: Also wir haben von Anfang an gesagt, die Regeln wollen wir einhalten und halt auch die Rebsorten, die typisch sind in unserem Laden verkaufen.

00:01:57: Ja klingt eigentlich gut, klar!

00:02:00: Die Weinbaugebiete haben also jeder ihre eigenen Weine.

00:02:05: allerdings haben die Winzer ja auch ihren eigenen Kopf, die bauen trotzdem immer noch internationale Rebsorte an kommen einfach später sowieso nochmal drauf zu.

00:02:14: Und auf jeden Fall war für uns was wichtig, die einheimischen Rebsorten bei uns zu haben und anzubieten.

00:02:21: Vielleicht auch die eine oder andere, die man einfach noch nicht kennt oder kennenlernen durfte?

00:02:26: Genau!

00:02:27: Wir haben dann halt auf diese Rebsorte konzentriert und sind dann zur Provein-Nacht Düsseldorf gefahren in

00:02:34: den

00:02:35: Jahr.

00:02:35: Oh,

00:02:35: das war ja im März.

00:02:36: Das war ein Spaß ohne Ahnung.

00:02:38: also bisschen wie gesagt die ersten Die ersten Hürden haben wir ja dann schon aufgrund unserer Ausbildung praktisch genommen, aber trotzdem hat man noch nicht wirklich Ahnung davon.

00:02:51: Die ganz vielen Hallen und da war die Hölle los.

00:02:55: Ja stimmt ohne Vorbereitung keine Ahnung von allem.

00:02:58: Man waren wir mutig!

00:03:01: Ja, die Probein selber ist eine internationale Fachmesse für Weine- und Spiriturosen?

00:03:05: Ja, sie findet immer so Richtung Mitte, Ende März statt und ist halt wirklich nur für Fachpublikum aus dem Weinenhandel oder Spiritosen Hotellerie.

00:03:14: Und genau.

00:03:16: Hatten wir im Vorfeld irgendwas geplant?

00:03:18: Hinzufahren!

00:03:20: Nein, wir sind einfach reines Geschehen ohne Ablaufplanen, ohne gar nichts und hatten alles erst mal wirken lassen.

00:03:27: Ohne Plan haben wir dann trotzdem Glück gehabt und haben unsere ersten beiden Winzer aus Österreich kennenlernen dürfen, weil die hatten ja da ihre Ständer Für mich und Ziel.

00:03:40: Ja, auf jeden Fall kleine Winzer total nette, nette Winzer, netten Typen und genau die haben wir dann irgendwie lieben und mögen gelernt.

00:03:53: Komplett also cool sind sie auf jeden fall.

00:03:56: Für mich selber ist im Familienweinbau Betrieb und Ziel Da haben sich drei Jungs zusammengetan, die sich aus der Studienzeit her kannten.

00:04:04: Ja und viel verkostet bei beiden, bei Firmen nicht wie auch bei Ziel.

00:04:08: Ja neun Uhr angefangen um zwölf Uhr da waren schon ein paar Weine Intus weil irgendwie habe ich mich gespuckt aber...

00:04:16: Ja konntest du irgendwie nicht hast du mal gesagt?

00:04:18: Na geht nicht!

00:04:19: Und bei mir war es das erste was ich natürlich gelernt habe wir ganz viele Verkostungen.

00:04:24: natürlich muss gespuppt werden und viel Wasser getrunken werden, aber Thorsten

00:04:30: Ja, okay.

00:04:31: Also jetzt inzwischen nach dem dritten Besuch also das dritte Jahr bin ich auch gut dabei dass ich auch spucke und trinke nicht mehr.

00:04:39: Genau dieses Jahr war ja richtig ging ja super!

00:04:43: Wir haben gut durchgehalten bis abends.

00:04:45: Ja genau an beiden Tagen.

00:04:47: Ansonsten haben wir auch da im ersten Jahr ganz viele Eindrücke erhalten.

00:04:51: Durch Zufall sogar konnten wir ein Masterclasses teilnehmen.

00:04:55: Normalerweise muss man sich dafür auch anmelden im Vorfeld und Platz reservieren.

00:05:00: Wir hatten am ersten Jahr wirklich Glück, wir waren bei der Riesling-Generation haben halt Unterschiede der deutschen Rieslinge verkosten können und das war auch... Ja, haben mal Glück gehabt dass wir da teilnehmen durften.

00:05:13: Absolut!

00:05:13: Also die Maserklasse und diese ganzen Verkostungsreihen die da angeboten werden sind auf jeden Fall super spannend und super lehrreich weil hat man schonmal die Chance Dort mehr so viele unterschiedliche Weine in kurzer Zeit zu verkosten.

00:05:28: Ja, deswegen haben wir heute auch einen Tipp für unsere Endverbraucher und halt unsere Kunden und also eben für euch.

00:05:35: Bei den Beinmessen für Endverbaucher sollte man sich gut vorbereiten öfter spucken Wasser trinken Brot essen Vielleicht vorher noch gut gestärkt auf den Fallen gehen, nicht mit leeren Magen.

00:05:46: Ja und plant euren Rundgang auf jeden Fall.

00:05:48: also bei der Verkostung mal auch darauf achten dass man wirklich auch da mit den leichteren Weißweinen anfängt über Rosé geht und dann kann man sich ja am Schluss natürlich auch auf die roten stürzen um.

00:06:01: dann mit welchen Wein endet man meistens?

00:06:03: Ja Süßwein des Hörweins und er nutzt die Messerkategorie.

00:06:07: Dort steht nochmal ganz ein Winzer drin.

00:06:09: macht euch Notizen zu den Weinen, die ihr verkostet habt.

00:06:12: Warum mögt ihr eine Scheurebe?

00:06:14: Und wenn man das weiß, dann kann man auch gut gestärkt in jedem Weinhandler reingehen und sagen... Die Scheureb ist einfach die Rebsortie, die man mag!

00:06:23: Also hilft uns auf jeden Fall natürlich bei der Auswahl.

00:06:27: Ansonsten scheut euch nicht da auch die Winzer anzusprechen.

00:06:31: Produktionenjahrgang, Ausbau immer.

00:06:35: Ja, die freuen sich eigentlich auch immer noch.

00:06:37: Ich finde auch, die freuen sich immer über ihre Weine zu sprechen und zu sagen was sie dieses gemacht haben.

00:06:46: Das ist ja für die auf jeden Fall immer Lohn.

00:06:49: Wichtig ist nur bei den Messen natürlich wirklich darauf zu achten dass man nicht zu viel Alkohol trinkt?

00:06:54: Ja darum sind wir auch Mitglied geworden.

00:06:56: bei Weinemoderation bewusst entscheiden, bewusst genießen und doch bewusst verzichten also... wo ich mal ein Glas weniger, aber bewusster trinken.

00:07:06: Ja,

00:07:06: Vine & Moderation ist ein Informations- und Aufklärungsprogramm.

00:07:10: Die haben sich im Jahr seven dazu verpflichtet gegenüber der EU Kommission halt so eine Strategie aufzubauen mit Liedstaaten also es wirklich über EU weit.

00:07:20: eine Organisation

00:07:23: ja und Genossenschaften und Winzer Einzelbetriebe die unterstützen hier halt damit man halt auch wirklich keinen Missbrauch So ein Weinen und zu viel Trinkt und Komasaufen.

00:07:37: Also Nähe ist dazu auf jeden Fall wieder in unseren Show Notes, wer Interesse hat kann sich da auch gerne nochmal informieren.

00:07:43: Wir wie gesagt sind Mitglied wir haben unsere Zettischen hier unser Zertifikat auch alles im Legion an der Wand Und wir beraten euch da sehr gerne.

00:07:52: Ja hat uns die Provenan irgendwas gebracht?

00:07:55: Die erste

00:07:56: Auf jeden Fall viel Spaß Und natürlich wirklich die erste kleine Auswahl verschiedener Winzerbetriebe für unser Mädchen.

00:08:04: Ja und auch diese ganze Messe, ne?

00:08:06: Die Erste war ja so riesengroßen und man wurde erschlagen das waren so viele Winzer dort.

00:08:11: Wenn wir jetzt nur auf Deutschland und Österreichs schauen dann waren es wirklich so viele.

00:08:16: Man hat alle beisammen gehabt.

00:08:17: Man konnte sich durch Kosten durch sprechen mit allen mal reden und ist auf jeden Fall super, super spannend.

00:08:24: wenn ihr mal die Möglichkeit habt Ja, fahrt dahin und schaut euch das an.

00:08:28: Immer wieder gut auch mit den Lagenkarten und alles.

00:08:30: Also Messen sind immer schön.

00:08:32: Satz der Woche?

00:08:33: Man lernt nie aus!

00:08:34: Jawohl!

00:08:36: Und nächste Woche hört ihr wenn ihr Lust habt um wieder einschaltet.

00:08:41: Wo wir noch weitere Weine herbekommen warum wir sie ausgewählt haben...

00:08:47: Wir sind also immer noch nicht bei der Eröffnung angelangt.

00:08:51: Also seid gespannt!

00:08:52: Wenn euch die Folge gefallen hat erzählt jemand davon und folgt Lebstockgeflüster.

00:08:57: Ja, oder kommt einfach vorbei im echten Leben ins Weinliedchen nach Telto.

00:09:02: Wir freuen

00:09:03: uns auf euch!

00:09:04: Tschüss!