5: Unser Kurztrip nach Saale-Unstrut

00:00:00: Willkommen bei Rebstockgeflüster, dem Podcast zwischen Wein, Wahnsinn und echten Geschichten.

00:00:04: Lebensphasen die man anders geplant hatte.

00:00:07: Ja mit uns zu Hause im Weinen an aller WT und manchmal auch direkt aus einem kleinen Weingärtchen.

00:00:12: Ja und deswegen waren wir mit unserem Podcast nicht so schnell hinterher.

00:00:17: gestern waren wir

00:00:19: Genau, wir waren im Rebstockgarten und haben die Regen gebunden.

00:00:22: Die hatten es nötig und das nicht mehr ganz so wild sind.

00:00:25: mit Kerstin nahe ich ganz schön.

00:00:27: Das

00:00:27: war jetzt wichtig!

00:00:28: Das war die Festbinden und ein bisschen schon den Boden bearbeiten.

00:00:32: Also wir haben's jetzt nicht geschafft aber heute sind wir wieder bei euch.

00:00:36: Heute ist Dienstag, nicht morgens aber auf jeden Fall abends.

00:00:39: Hallo

00:00:40: zusammen!

00:00:40: Schön dass ihr wieder da seid.

00:00:41: Ich bin Kersti

00:00:42: Und ich bin Thorsten.

00:00:44: Heute erzählen wir, wie wir uns zusammen immer noch auf den Öffnungstag vorbereitet haben.

00:00:48: Ja

00:00:49: nach der Pro-Wein kam unsere erste kleine Weinreise.

00:00:53: in welcher Region?

00:00:54: Richtig!

00:00:55: Ich glaube das war Ende April, da sind wir nach Stalle und Strut gefahren.

00:01:00: Nach Freiburg und Umgebung...

00:01:02: Das war noch lustig.

00:01:04: Wir hatten ja wirklich noch nicht wirklich Ahnung vom nördlichsten Qualitätsweinanbaugebiet aber einkaufen konnten wir.

00:01:12: Ja, das ist richtig.

00:01:13: Die

00:01:13: Unterkunft war im Hotel Rebschule?

00:01:16: Kannst du dich daran erinnern?

00:01:17: Ja, total schön.

00:01:18: Wir haben auf die Weinberge so runtergeschaut und nach unten geschaut.

00:01:21: War total toll!

00:01:22: Das Bild haben wir euch auch in dem Podcast Fenster da praktisch reingebaut.

00:01:28: Könnt ihr schauen.

00:01:30: Das Fenster war richtig schön auf jeden Fall.

00:01:32: Ja, die Landschaft ist auf jeden fall echt schön.

00:01:34: Ist nicht weit von Berlin.

00:01:35: Also man kann dann wirklich mal hinfahren.

00:01:36: Auch mal als Tagesausflug super schön... Alte Mauern und schöne romantische Weinbergshäuschen.

00:01:43: Und man fühlste einfach wohl, das ist echt schön!

00:01:45: Ja

00:01:46: und im Freiburg selbst?

00:01:47: Also in Freiburger selbst angekommen waren wir beim Weingut Schulze.

00:01:52: Die waren unser erster Anluftpunkt.

00:01:54: Ja richtig, sie hatten auch ein Hotel ne?

00:01:55: Ja, Weingutt Schulze die haben auch anschließend aber ich glaube es sind zwei verschiedene Inhaber also der eine macht den Weinbau und der andere macht das Hotel.

00:02:05: dann Wir haben viele Qualitätsweine auf jeden Fall.

00:02:10: Und wir dachten uns, okay wenn hier so viele Abzeichen hängen, dann müssen ja die Weine gut sein?

00:02:14: Ja

00:02:15: also es sind ja trotzdem tolle Weine gewesen.

00:02:19: Also muss man da wirklich sagen und viele haben uns auch mal wieder gefragt wie wir die weine und warum wir diese gerade ausgewählt haben.

00:02:26: Weiner Weinverkostung bei Marcel das Weingut XTZ-Nineteinundneunzig.

00:02:31: mit der Wiederbelebung des Weinbaus auf Klosterposa in Zeitz

00:02:35: Zweihundert Jahre Pause hatten sie, genau.

00:02:37: Der Sitz des Weingutes liegt direkt unter dem Südhang des Kloster und die Weinbergslagen, die wir ja auch im Lädchen hatten.

00:02:45: Die waren dann Bad Közener schöner Aussicht und auch Naumburger Sonneck.

00:02:50: Welche Weine hatten wir?

00:02:51: Ich glaube Milatoga auf jeden Fall!

00:02:54: Ja, so Weißburg und Nackerner hat man genommen.

00:02:56: Genau,

00:02:56: Muscares also eigentlich schon die Rebsorten, die auch praktisch da in diesem nördlichsten Weihnambaugebiet sich wohlfühlen.

00:03:06: Also auch wieder Autochtonen teilweise der Müller-Torbau.

00:03:09: Und

00:03:10: ja ich denke aber das Problem war wirklich bei diesen Weinbar dass viele immer mit dem Auge kaufen.

00:03:17: Wenn es Antikett nicht wirklich ansprechen will dann bleiben die Weine halt vorgestehen, auch wenn sie super toll sind.

00:03:23: Aber das Etikett, viele kaufen danach und ja... Und bei der Weingut Schulze, da sind Sie halt sehr altbacken, ne?

00:03:31: Das stimmt, ja!

00:03:34: Die Weine waren unsere Ladenhüter.

00:03:35: Jetzt müssen wir mal gucken welches Wein gut wir jetzt vielleicht aus Salo uns trot und auswählen.

00:03:42: Ja genau, wir haben doch was geplant für den Herbst, dass wir da mal hinfahren.

00:03:46: Genau.

00:03:46: oder wenn man nochmal schauen und uns dadurch kosten

00:03:50: Ja, die roten Weine in Salo uns trot übrigens Dornfelder, Portugiesa und sogar Spätburgunder.

00:03:55: Die werden dort auch angebaut?

00:03:57: Ja, Spätburgunder, da fällt mir ein!

00:04:00: Da haben wir Weinbau am Geiseltalsee, dann haben wir da gesessen Kein Speedburger, was wir getrunken haben.

00:04:07: Es war ja ein Dornfelder.

00:04:08: Ja, aber lass uns das später noch mal dazu zurückkommen.

00:04:13: Also gebietstypisch auf jeden Fall für Sahle und Stuttgart sind halt die Weine feingliedrigerhaft mit fruchtigem Bokeh und leicht mineralischen Nuancen.

00:04:22: Ja so Muschelkeik, Verwittungsböden, Lös-Bundsanstein.

00:04:27: da ist relativ viel zu finden durch die Flusthelä und die Wärmenzellen dort.

00:04:32: Total tolles mildes Mikroklima-Rot.

00:04:36: Wir wussten vorher ja auch nicht, dass diese Weinbauregion zu den Niederschlagämsten in Deutschland zählt?

00:04:41: Ja aber als wir da waren haben wir nicht so viel davon gemerkt.

00:04:44: es hat genießelt.

00:04:46: Stimmt!

00:04:48: Aber bei Türkind und Grüß d'Arsch China füllen wir die Sonne und auch daher... Die Etiketten sind schon

00:04:53: ansprechend.

00:04:55: Auf jeden Fall.

00:04:57: Leider mussten wir nun die letzten Türkindweine jetzt auch bei Togutogo abgeben, da die zwarten Weißweine keine lange Lagerfähigkeit haben.

00:05:05: Ja, stimmt.

00:05:07: Familie Türkind ist auch so ein Familienwein gut zu haben aus knapp zehn Hektar.

00:05:12: Zweite Generation klar.

00:05:13: Solange gibt es noch nicht den Weinbauer-Insaal.

00:05:16: und so, weil vorher war das ja doch dann alles DDR geprägt.

00:05:20: Das war alles für Rotkäppchen und es gab halt keine eigenen Familienweingüter, ne?

00:05:27: Es waren alle diese LPG-Landwirtschaftlichen.

00:05:29: Ja genau,

00:05:29: stimmt.

00:05:31: Die Geschichte begann mit Türkent auch in deiner Neunzig.

00:05:34: Auch da die Rückübertragung von kleinen Anbauflächen.

00:05:37: Und Rudolf und Birgit, so heißen die beiden, die etablierten damals eines der ersten privaten Weingütern dort.

00:05:45: Dann nennt sich ja auch Sale Unstrutrias Land Und Trier sind halt auch diese Bögen, Böden damit gemeint.

00:05:53: Ja, Saloon-Institut.

00:05:54: müssen wir so mehr bewerben.

00:05:55: Genau!

00:05:56: So regional.

00:05:57: Wir werden am Wein fest die Leute davon überzeugen dass also die Weine gerade die weißen auch im Sommer super funktionieren?

00:06:04: Ja vielleicht nicht alle und auch nicht unbedingt als Essensbegleiter oder vielleicht doch als Essenzbegleitter aber für die Terrasse funktionieren.

00:06:11: sie sind mega lecker und sind tolle Weine.

00:06:14: Also wir werden Türkind definitiv noch behalten.

00:06:18: Für Schulze gucken wir noch mal, ob da noch was anderes finden.

00:06:21: und ansonsten.

00:06:22: Ja die Situation in Freiburg also am Geißeltalsee?

00:06:25: An was kannst du dich da jetzt erinnern?

00:06:28: Da waren sie mit dem Haarzer Höhenfine Rinderheitslandschaftspflege zur Begrünung schließlich, ehm... ...und dann haben wir auch den Dornfelder probiert Mit Schokolade Der hieß Goldener Steiger.

00:06:49: Wie wird diese Rheinbergslage?

00:06:51: Genau, der Goldene Steiger ist ja direkt am Geiselthalssee und es war ein ehemaliges Braunkohler Revier.

00:06:57: Das war damals eines der bedeutendsten Bergbaugebiete Deutschlands.

00:07:03: Ja stimmt!

00:07:04: Dort haben wir ganz nett gesessen bei dem Weinbau am Geiselthalsee.

00:07:07: da haben wir dann abends noch eine Schmeizstelle und Leberwurstbrot bekommen.

00:07:11: Wir hatten nur gesagt, auch wurden wir was bekommen.

00:07:14: Man hat gesagt, nie eigentlich nicht.

00:07:15: und dann hat es uns wirklich aus ihrer Küche Schmalstulle und Lieberwurst gemacht.

00:07:20: Ja

00:07:20: das war schon lieb.

00:07:21: Ja, war total schön.

00:07:22: War auch nett auf der Terrasse dazu zu sitzen.

00:07:23: man hat auch dort die auch bei uns so ein bisschen diese Familie darum haben.

00:07:27: Der Enkelkind ist da rumgekrebst und hat dann von seinem Musikunterricht erzählt, das war total schön!

00:07:32: Man hat sich so aufgehoben gefühlt wie in einer Familie.

00:07:35: Und wir konnten mit dem Bruder noch sprechen weil wir dort ja auch gerade in diesem Jahr schon fast für uns auch neu bei uns diese Drahtrahmenerziehung und die hatten sie auch.

00:07:45: Da hast du dich doch noch erkundigt, wie man am besten die Rebe welche Höhen mal an die Drähte zieht.

00:07:51: Ja, da haben wir relativ lange noch gesprochen und er hat gerade seine Reben gebunden und ein bisschen beschnitten.

00:07:56: Und dann war viel und lange geredet.

00:07:59: ja aber jetzt nochmal zurück.

00:08:01: Dornfäller und Schokolade.

00:08:04: Also wir hatten den Dornfelder, stimmt erstmal Solo probiert bei ihr.

00:08:07: Waren jetzt nicht ganz so überzeugt?

00:08:10: Ja

00:08:10: und dann hat sie aber gesagt Wir sollten es einfach mal mit so einer siebzig prozentigen bitteren Schokoladeprobieren.

00:08:17: haben wir auch gemacht.

00:08:18: Dann hast du gesagt oh ist ja lecker

00:08:20: Schmeckt wie Moncherie.

00:08:21: Genau!

00:08:23: Und hat sich gesagt, der Wein kann einfach mehr.

00:08:27: Ja war schon witzig auf jeden Fall.

00:08:30: Also die Weine hatten wir dann auch schon im Kofferraum von unseren drei Weingütern halt Türkeinschulze und das Weingut am Geiseltalsee.

00:08:37: da hatten wir glaube ich aber auch noch ein Sauvignon Blanc mitgenommen.

00:08:41: Der war eigentlich auch recht gut in der Frucht und er hatte auch diese grüne Paprika-Nutte, die ich ja sehr mag beim Sauvignion Blanc.

00:08:50: Und also das, wie gesagt, Kofferraum war voll.

00:08:54: Ja aber trotzdem haben wir noch bei Rotkäppchen... Wir haben noch diese Führung mitgemacht weil einfach ich fand es spannend oder wir fanden es spannend ist auch schön!

00:09:01: Also jetzt kann man ruhig mal mitmachen.

00:09:03: dort steht glaube ich das größte Weinfasten in der Region.

00:09:07: Ich bin mir gar nicht mehr ganz sicher wie viele Liter das waren aber zwar schon riesig.

00:09:11: und auch der Festzahlort die machen dort Konzerte oder geben dort Konzerte.

00:09:15: Es ist also echt schön wenn man da ist.

00:09:17: auf jeden Fall eine Reise wird.

00:09:18: Da können wir durch meinen gehen sich das angucken.

00:09:22: Ja, also der erste Juli rückt immer näher.

00:09:24: unsere Freiburg-Tour ist vorbei.

00:09:27: Näheres auch hier wieder findet ihr in unseren Shownotes.

00:09:30: wer Interesse hat kann auch gerne immer jederzeit bei uns nachfragen.

00:09:35: Der Satz der Woche?

00:09:37: Das Bauchgefühl sieht wir wissen was wir wollen und wie wir es machen wollen.

00:09:42: Nächste Woche hört Ihr wenn ihr wieder dabei sein wollt wer unsere ersten Gäste vor der Eröffnung waren und warum wir Gäste hatten.

00:09:52: Ja, wenn euch auch diese Folge gefallen hat, erzählt gerne jemand davon und folgt Rebstockgeflüster

00:09:58: oder kommt einfach vorbei im echten Leben nach Telto ins kleine Weinledtchen.

00:10:02: Wir

00:10:03: freuen uns auf euch!

00:10:03: Tschüss bis nächste Woche.