6. Ladeneinrichtung

00:00:00: Willkommen bei Rebstockgeflüster, dem Podcast zwischen Wein, Wahnsinn und echten Geschichten.

00:00:05: Lebensphasen die man anders geplant

00:00:07: hat!

00:00:07: Ja mit uns zwei aus den Weinaren aller WT und manchmal auch direkt aus einem kleinen Beingärtchen.

00:00:14: Hallo zusammen, schön dass ihr wieder da seid.

00:00:16: ich bin Kerstin

00:00:16: Und ich bin Thorsten.

00:00:18: Heute erzählen wir wie unser Lädchen entstanden ist so wie es heute ist.

00:00:22: ja eigentlich waren wir ganz schön erschrocken als wäre vorhin das einfach gar nicht so funktioniert.

00:00:26: einfach so Laden aufmachen Und alles toll, ne?

00:00:29: In dem Haus hier.

00:00:30: Stimmt!

00:00:30: Das Einfamilienhaus musste jetzt baugenehmigungsrechtlich mit einer Gewerbeeinheit ausgestattet werden.

00:00:36: Ja also sogar die Eintragung im Grundbuch musste abgeändert werden.

00:00:41: Ja, aber schön war ja das wir hier gleich ums Eck jemanden gefunden haben aus Klemmachen.

00:00:45: Er hat uns wirklich geholfen und von Anfang bis zum Ende begleitet.

00:00:51: Hat wirklich gute Tipps gegeben und hat sehr durchgeboxt.

00:00:54: Ja er hat Pläne erstellt und die mussten wir dann einzeichnen sogar wo die Parkplätze sind wie viele Menschen im Raum sind Und

00:01:04: da mussten Eier aufzeichnen wo die Stühle hinkommen wo die Tische sind.

00:01:11: Also alles muss irgendwie genehmigungspflichtig eingetragen werden, auch wie viele Leute auf jeden Fall dabei sind oder immer bei uns im Laden sind.

00:01:20: Ja aber an sich glaube ich hat's ja schon Hand und Fuß das so sein muss dass es halt wirklich dann geändert wird und dass jeder auch weiß was hier passiert.

00:01:27: Und wir wollten ja auch loslegen.

00:01:28: also haben wir uns natürlich auf jeden fall damit beschäftigt als wir aus Salo-Institut wiedergekommen sind und haben

00:01:34: angefangen zu renovieren den Laden umzubauen.

00:01:37: ja Büro raus laden rein

00:01:39: Ja und Tapeter ausgesucht, Farbe im Baumarkt geschaut.

00:01:46: Lampen

00:01:46: eingebaut und alles was dazu kam.

00:01:48: Und wir wollten ja so ein bisschen dieses Erdflair haben eigentlich.

00:01:52: Wohlsprünglich war der Traum eines Erdkellers?

00:01:55: Ja das stimmt aber ich denke dass wäre nicht machbar gewesen mit dem Erdkeller.

00:02:00: Aber ich finde den Laden der ist einfach Gut gewonnen, gut gelungen ist einfach schön geworden.

00:02:05: Ist ja auch so wie wir uns das vorgestellt haben hat ja alles gut geklappt.

00:02:08: Ja auf jeden Fall waren gefangen Regalaufzubauen ausgesucht, Regale gekauft.

00:02:12: nein erst mal wird er beziert gestrichen.

00:02:15: und dann haben die ersten Regale aufgebaut, die ganz ausgesuchten.

00:02:19: Und da haben wir dann auch Tatsache noch einen schönen Wein abends aufgemacht.

00:02:23: Da ist ein ganz stolz.

00:02:25: Ein Regal stand und dann haben wir

00:02:27: uns auf dem Boden angestoßen.

00:02:29: Auf einer Decke saßen wir.

00:02:31: Wir saßen

00:02:31: auf einem Fußboden und haben getrunken, ja aber was hatten wir getrunkem?

00:02:35: Eine Amarone!

00:02:37: Ja

00:02:37: war schon beeindruckend.

00:02:38: da war schon echt ein mega schöner Wein.

00:02:40: der hat einfach zu dem Moment für unsere Stimmung halt einfach super gepasst.

00:02:46: Da

00:02:46: hat er gepasst ein italienischer Rotwein aus dem Walpolicella Gebiet Region Venezien

00:02:51: Und in der Wälderwein erhielt die DOC Herkunftsbezeichnungen.

00:02:55: Und im Jahr zehnt man sogar die höchste Stufe, die man eigentlich in Italien halten kann.

00:03:02: Wird ähnlich wie ein Süßwein ausgebaut?

00:03:04: Die Trauben werden meist um die hundert Tage vor dem Kältern getrocknet.

00:03:07: Apacimento findet man immer häufig auf vielen Weinen.

00:03:11: auch diese Ausbauart.

00:03:13: steht auch auf anderen Wein drauf.

00:03:15: Und Wein hat halt einen hohen Alkoholgehalt, haben wir das gemerkt an dem Abend?

00:03:18: Ja

00:03:19: es ist schon echt ein schwerer mächtiger Wein mit viel Körper gelesen und hat doch so ein paar Bitternoten drin gehabt.

00:03:26: Ich glaube ja auf jeden Fall dieses Amaro für Bitter aus Italien und

00:03:32: da hat er die

00:03:32: Name erhalten.

00:03:33: Ja und klar den Alkohlgehalt haben wir gemerkt.

00:03:38: Sein Charakter behält er an der Flasche zehn bis fünfzehn Jahre sogar.

00:03:41: Er gilt als einer der größten Rotweine Italiens.

00:03:45: Welche Rebsorten sind im Amarone so?

00:03:47: Ja,

00:03:47: also kommt immer darauf an wie wer den Beinen ausbaut.

00:03:51: aber so forty bis ninety Prozent Corvina und fünf bis dreißig Prozent kommt immer drauf an diesen Rondinella.

00:03:58: und dann gibt es noch zehn Prozent anderer Autochtonesrebsortn aus der Provinz Fiorona.

00:04:03: Über Autochton hatten wir schon in der letzten Folge gesprochen.

00:04:06: Ja, schon mit vollgefühlt Fahrdessen haben.

00:04:08: Und unser Satz der Woche?

00:04:09: Genießt den Moment auch wenn er nicht perfekt wirkt.

00:04:12: aber in dem Moment wirkt er perfekt!

00:04:14: Wie bei uns mit unserem Amarone auf der Erde.

00:04:18: Der Amarone war einfach mega lecker, kann man ja so sagen.

00:04:21: Und der hat einfach gut zu dem Moment zum ersten aufgebauten Regal gepasst.

00:04:28: Ja

00:04:29: die ersten Regale wurden dann auch mit unseren Sahne-Uns-Tutwein sowie natürlich auch den ersten Lieferung unserer ausgewählten Winzer bestückt.

00:04:36: Die haben wir am Anfang noch... Klar!

00:04:40: Wir haben sie beschriftet alles noch handschriftlich.

00:04:42: Kann ich mich erinnern?

00:04:44: Die Kärtchen für die Regale auch über die Katja Heigel erstellen lassen und haben dann so regionsbezogen sortiert.

00:04:53: Ja,

00:04:55: haben wir dann jetzt im Laufe der Zeit etwas geändert?

00:04:57: Oder ich finde das jetzt auch super schön geworden.

00:04:59: Aber für den Anfang war es echt toll und die Lücken wurden schnell gefüllt und wurden mit der Nadeke noch aufgefüllt.

00:05:08: Am Anfang ja!

00:05:08: Jetzt sind die Lücke komplett voll.

00:05:12: Hatten wir dann gleich von Anfang an auch die Schokoladen gewählt?

00:05:16: Wir hatten auf jeden Fall eine Schokolade gefunden weil meine Oma Konfisterie Fachverkäuferin im KDW und die kannte schon Harman Schokolade aus Berlin.

00:05:29: Und wir fanden natürlich dann immer toll, wenn man so eine Schokolada hat oder so eine Regionale.

00:05:34: Ja, wenn alle so aus der Region, also regionell regional.

00:05:38: besorgen kann und darum halt.

00:05:41: Fachverkäufer werden ja auch immer weniger.

00:05:43: meine mutter war damals noch schulfach.

00:05:45: Verkäufe renn jahrelang bei salamander in erwinmerster verstraße und da musste ich mal als durch die werbung machen.

00:05:50: übrigens Ja, als kind hat mir das schon gefallen.

00:05:56: vielleicht habe ich ja daher auf den drang was eigenes aufzubauen.

00:05:59: Und schließlich rennen wir seit dem her auch als als werbung durch die gegend Personalisierte ja genau personalisierte werbung

00:06:07: ja das stimmt.

00:06:08: Aber jetzt noch mal zurück zu Harman.

00:06:10: Genau, meine Oma, die war da halt Verkäuferin im KDW und kannte

00:06:14: sie den Sohn?

00:06:15: Ich denke ja.

00:06:16: also mein Vater hat immer viel davon erzählt und sogar mein Vater mochte die Schokolade schon immer und darum sind wir auch nur dazu gekommen.

00:06:24: Fanden das toll weil es auch wirklich ums Eck war und er hat's von der Pieke auf gelernt.

00:06:29: Der Vater noch damals, also der Erich Harmann Hat dann, aus eigener Kraft sich zum Schokoladier selbstständig gemacht in Berlin-Wilmersdorf.

00:06:40: Und seit bestes Jahr ist er dort ansässig immer noch und nach dem Tod seiner Frau hat der Sohn das dann übernommen?

00:06:51: Ach

00:06:51: ja!

00:06:52: Erich und Anna sind ja nur verstorben halt, Geburtsther war bis zum Jahr achtundzwanzig oder so ne?

00:06:57: Die liegen hier bei uns auf dem Südwestfriedhof von Starnsdorf sogar.

00:07:00: Ich glaube, da liegen relativ viele Prominente.

00:07:04: Auf jeden Fall wurde jetzt der Laden von Andreas geführt.

00:07:07: Der ist mittlerweile Mitte sechzig und hat keinen Nachfeuer.

00:07:12: Die Verkäuferin hat mir damals gesagt, dass es da auch keinen mehr gibt, der das übernimmt.

00:07:16: Es könnte sein, dass eine Hammer-Schokolade dann nicht mehr vertrieben wird.

00:07:20: Und warum haben wir die Schokolade nicht mehr?

00:07:22: Wir haben ihm zu wenig abgenommen.

00:07:24: Klar, wir haben keine Massen.

00:07:25: Wir sind nichts des KDWs, was viel Schokoladen am Kauft.

00:07:28: Wir haben ihn einfach zu wenig abgenommen und starten.

00:07:31: Wir waren gesagt, er verkauft uns keinen Schokoladen mehr.

00:07:34: Wir müssten es halt zu dem Preis kaufen wie jeder andere auch.

00:07:37: aber ja die Schokolade haben wir zum gleichen Preis wie auch Erich Hammann verkauft Und dann war's halt schwierig.

00:07:43: dann haben wir halt gesagt dann nehmen

00:07:44: wir nicht mehr.

00:07:45: Ja ansonsten klar familiär liebevolle Ambiente haben wir bei ihm jetzt auch nicht so gefunden was wir immer suchen.

00:07:51: Es war dann mal schwierig.

00:07:52: Aber apropos familiär viele finden Findest du bei uns echt schön und sagen mal zu uns, man fühlt sich bei euch wie Zuhause.

00:07:59: Wir sind ja auch jetzt Hause!

00:08:02: Und wir wollen natürlich dass ihr euch alle bei uns wie Zuhausen fühlt.

00:08:05: Absolut so soll es sein.

00:08:06: Und damit sagen wir Tschüss für heute.

00:08:08: Und nächste Woche hört ihr wenn ihr wieder dabei sehen wollt wer unsere ersten Gäste waren?

00:08:13: Und warum eigentlich?

00:08:15: Wenn euch diese Folge gefallen hat erzählt gerne jemand davon folgt Rebstockgeflüster Oder

00:08:19: kommt einfach vorbei im echten Leben nach Telltunst kleine Weinlädchen.

00:08:22: Alle wie Tee.

00:08:23: Wir freuen uns auf euch

00:08:24: Bis nächste Woche.

00:08:25: Tschüss und ciao!