8. Unser großer Tag

00:00:00: Willkommen bei Rebstocke-Flüster, dem Podcast zwischen Wein, Wahnsinn und echten Geschichten.

00:00:04: Lebensphasen die man anders geplant hat.

00:00:06: Ja mit uns zwei aus dem Weinland aller WT und manchmal wie auch heute direkt aus einem kleinen Weingärtchen.

00:00:13: Im Glas haben wir den Rosé Spätbegunner von Weingut Marx.

00:00:17: Hallo schön dass ihr also wieder dabei seid.

00:00:20: ich bin Kerstin.

00:00:21: ja und ich bin Torsten.

00:00:22: Heute erzählen wir unser Eröffnungstag abliefern welche Pan es dann in den kommenden vier Wochen irgendwie verfolgt haben.

00:00:29: Ja, zwei Wochen vernachlässigt.

00:00:31: Warum waren wir nicht und eher sozusagen?

00:00:34: In der ersten Woche da waren wir in Österreich unterwegs.

00:00:37: Wir haben zwei, drei Winzer besucht und jetzt nach zweiten.

00:00:40: Waren war jetzt immer Weinfest-Vorbereitung, Nachbereitung.

00:00:44: Unser Tattooer Weinfest war am Wochenende und da sind wir ein bisschen hängen geblieben und konnten uns halt nicht so um den Podcast kümmern.

00:00:52: Tut uns leid.

00:00:52: Ja, Entschuldigung!

00:00:53: Aber

00:00:53: jetzt sind wir dabei.

00:00:55: Heute nehmen wir euch mit hinter die Kulissen unseres Weinlarns.

00:00:58: nach vielen Ideen Vorbereitungen und Gesprächen.

00:01:00: was soweit?

00:01:00: unser Weinladen hatte die Türen und Tore geöffnet.

00:01:03: Das Tor hat man ja zu dem Zeitpunkt noch

00:01:05: gar nicht.

00:01:08: Das Metalltor.

00:01:10: Morgens fing man an.

00:01:11: Irgendwie

00:01:12: war eine Mischung aus Nervosität, Aufregungen.

00:01:15: Kommt jemand kommt keiner?

00:01:16: Sind alle Weine gekühlt ist alles vorbereitet?

00:01:19: und dann hatten wir die Uhrzeit auf den Flair angegeben waren eigentlich nur Olli und Tina, unsere Freunde waren da.

00:01:25: Wir haben uns gefilmt wie wir die Öffnungsschnur.

00:01:28: Ich weiß gar nicht, wie nett man die Schnur da ist.

00:01:30: Keine

00:01:30: Ahnung.

00:01:31: also wir haben so ein Band durchgeschnitten welches wir ja vorher vor die Tür gehangen hatten obligatorisch.

00:01:39: Ja genau und Olli hat uns gefiliert.

00:01:41: Tina hatte dann noch geholfen halt Essen raustragen, Lisa zwischendurch zu spülen war dann praktisch noch so mit involviert in allem.

00:01:50: Ja das war total schön dass sie da geholften hatten Die waren echt eine gute Hilfe.

00:01:54: Und die ersten Stunden waren ja noch ruhig, doch nach und nach fanden sich dann auch neugierige Gäste zu uns in den Laden?

00:02:00: Ja, waren doch dann relativ vielen.

00:02:03: Also es waren echt viele, die da neugirig waren um zu gucken wie sieht der Garten eigentlich aus?

00:02:07: haben wir wirklich Weinreben?

00:02:08: was für Wein haben wir... Da gibt's

00:02:10: einen kleinen Weinladen.

00:02:11: Ja genau das war echt eine tolle Runde eigentlich.

00:02:14: Schwerden glaube ich bis zum Schluss nicht.

00:02:16: also ich weiß dass wir bis zum schluss gut zutun hatten.

00:02:18: Wollen mal so einiges kommen gehen.

00:02:20: Also einige kamen direkt gezielt sogar und andere auch zufällig.

00:02:24: Wir haben halt probiert, gefachsinbildt gelacht und natürlich ganz viele Weine verkostet.

00:02:29: die waren dann auch für unsere Gäste selbstverständlich kostenlos.

00:02:33: Ja hier könnt ihr mal probieren und ja unsere Einrichtung war noch echt wenig.

00:02:37: Wir hatten wenig Schränke, wenig Regale, wir hatten nur ich weiß gar nicht drei vier ein paar Weinkissen miteinander gestapelt Provisorische Kasse und... Ja, das

00:02:46: stimmt.

00:02:47: Die Kasse war ja noch mit Quittungsblock.

00:02:50: Das war ein bisschen anstrengend ganz am Anfang.

00:02:54: Den Leuten hat es dann trotzdem gefallen?

00:02:56: Ja auf jeden Fall!

00:02:57: Wir hatten frisches Frischgebackenes Brot, Leberhus Schmalzbutter, noch ein bisschen vegetarischer veganen Aufstrich, hat man gedacht.

00:03:03: Damit war es anbieten können, dass jeder sich hier rundum wohlfühlt.

00:03:07: Es war auch glaube ich ein ganz schön warmer Tag, es war gar nicht so kalt.

00:03:09: Ja, mit dem Aufstruch vegan, das war noch deine Idee daran hätte ich gar nicht.

00:03:13: Ja und ich weiß noch, die erinnerte gesagt ach schön dass sie auch veganen Auftrag gibt ja.

00:03:18: Welchen Sekt hatten wir zum Anstoßen?

00:03:21: Das weiß ich gar nicht.

00:03:22: Könnte sich gar nicht mehr sagen der schon so lange her.

00:03:24: also wir hatten einen

00:03:25: Sekt auf

00:03:25: jeden Fall den

00:03:26: hatten wir.

00:03:27: Besonders schön waren auf jeden fall die Gespräche die wir alle hatten Und viele Besucher erzählten mir, dass sie gar nicht wussten.

00:03:33: Dass sich also hier hinter der Weinladen verbirgt und das Ganze macht ja diesen Ort jetzt auch aus.

00:03:39: Man muss ihn einfach entdecken.

00:03:40: Die Leute die gekommen sind haben dann noch gestauert auf den Schnuppern gucken mal ein bisschen was trinken und unser Sortiment sich auch angucken.

00:03:48: Was haben wir eigentlich?

00:03:49: Was haben weh nicht?

00:03:51: Manche haben sicher wieder entdeckt.

00:03:54: Manche Nachbarn hatten dann gesagt, oh sie auch hier?

00:03:56: Hallo ihr kennt uns ja.

00:03:57: und also da wurde dann ganz schnell überall so geschnackt und wir hatten auch ich weiß noch eine Mädelsgruppe.

00:04:04: die haben sich denn separat ein bisschen hingesetzt und haben gesagt ach hier sitzt man aber auch schön.

00:04:08: und was sie dann nur gesagt haben ob man das so will wenn die Inhaber immer dabei sind, dann müssen sie durch!

00:04:14: Die Inhabern sind halt immer dabei, also wir sind halt da.

00:04:18: Ja, gut.

00:04:18: Aber wenn jemand jetzt bei uns im Rebstocker hat und sitzt dann sitzen wir nicht mit dabei?

00:04:22: Nein!

00:04:23: Wir bringen nur raus und dann können sie knabbern essen... Genau.

00:04:26: also wer möchte dass wir dabei sind der kann auch gerne mit uns plauschen.

00:04:29: aber ansonsten lassen wir die natürlich auch in Ruhe klar.

00:04:32: genau aber der eine oder andere mag das schon gern was wir mit ihnen reden je

00:04:37: fragen ja auch nach unseren Beinstecken und gucken sich auf die Reben an.

00:04:42: Ja, aber am Ende des Tages, einem Eröffnungstag da waren wir schon echt ganz schön kaputt und goggy.

00:04:46: Das war schon ein Bewegungsprobe.

00:04:48: Und auch

00:04:49: müde, aber glücklich!

00:04:51: Unser Fazitern für den Tag sozusagen?

00:04:55: Ja, eine Eröffnung ist nicht nur ein Geschäftstag sondern war irgendwie ein Beginn einer Geschichte.

00:05:01: Kann

00:05:01: man ja so sagen...

00:05:02: Wir freuen uns drauf mit der Geschichte gemeinsam mit euch weiterzuschreiben und mit zu erleben.

00:05:06: Satz der Woche, große Entdeckungen beginnt oft dort wo andere einfach vorbeifahren.

00:05:12: Ja weil man uns ja nicht gleich findet ne?

00:05:14: Also die Eröffnung war geschafft!

00:05:15: Also auch wenn nicht alles perfekt war aber trotzdem im Laufe der ersten Woche sind schon die ersten gekommen.

00:05:20: also wir hatten schon die ersten die Weine gekauft haben.

00:05:23: aber trotzdem haben wir uns damit auch weiterhin beschäftigt als der Laden weiter ausgebaut wird.

00:05:27: mehr Regale, mehr Weine...

00:05:31: Klar, immer noch.

00:05:32: Die Kärtchen für die Weine haben wir auch angepasst.

00:05:34: Wir hatten am Anfang noch wie gesagt diese Handschriftlichen.

00:05:37: Jetzt haben wir uns durch Zufall nur.

00:05:40: Waren bei in so einem Käseladen und die hatte ganz tolle Schwarzen-Kärtchen eigentlich mit.

00:05:46: Kreide beschriftet und dann haben wir gleich gefragt, wie funktioniert das?

00:05:49: Was ist es?

00:05:50: Und da haben wir wirklich uns diesen Drucker zugelegt.

00:05:52: Wir haben jetzt nach und nach alle Weinschilder angepasst.

00:05:55: Ich

00:05:56: muss noch sagen, passt auch super schön in unser Lädchen und gefällt uns gut.

00:06:01: Schön wird zum Beispiel auch eine Eröffnungsteil.

00:06:03: Da hatten wir auch so diese Öffnungsgeschenke bekommen.

00:06:06: Ich kann mich nur drinnen ändern.

00:06:08: Charlie und Janet, die haben einen Räuchermännchen geschenkt... Auf

00:06:11: dem Weinfass sitzen ja!

00:06:13: ...und Florian Der hatte uns so eine abgestimmte Weinflasche mit Teelichthalter und Teeligt geschenkt.

00:06:19: War auch total schön, da haben wir dann ein paar Plätze gehabt, der war echt toll!

00:06:22: Und ganz

00:06:22: viele Blümchen hat man bekommen, das stimmt.

00:06:25: Ja, war schon schön auf jeden Fall die Gastgeschenke.

00:06:28: Haben auch einen tollen Platz gefunden.

00:06:30: Dann dein Motorrad?

00:06:32: Ja, dann kam die Geschichte mit dem Motorrad.

00:06:35: Wir hatten keine Kunden und dann weiß ich noch... kamen welche vom Feld hinten und die haben gesagt, also so ein Pärchen mit dem Hund.

00:06:42: Wir gehen hier immer so gerne jeden Samstag spazieren und dann wollten wir doch mal gucken und wir waren neugierig.

00:06:47: Wir haben sie bei Google gefunden und wir wollen ein Glas Wein trinken

00:06:51: Und

00:06:52: was?

00:06:52: Na, ich musste irgendwie das Motorrad zum Tüffern.

00:06:55: Da muss ich noch mal so etwas dran machen und war natürlich irgendwie blöd gewählt der Zeitpunkt.

00:06:59: Das passiert uns auch nie wieder.

00:07:00: aber dann habe ich da gerade das Motorrat dabei.

00:07:02: jetzt und dann kam die Ich mit Kombi-Ölige Hände.

00:07:05: Ah mann!

00:07:06: Die beiden

00:07:07: haben dann dazwischen den Motorrad und dem Weinenladen gesessen weil da hatten wir unseren Sitzplatz noch nicht.

00:07:12: also sie sind seitdem auch nicht wieder erschienen.

00:07:17: Stören lassen.

00:07:19: Die haben sich da hingesetzt,

00:07:21: haben auch gesagt der war lecker und war trotzdem schön.

00:07:27: Also auf jeden Fall saßen sie auf der Bank draußen und haben ihren Wein genossen.

00:07:30: Ja das stimmt.

00:07:32: Insofern jetzt so nach und nach haben wir ja auch unseren Sitzbereich.

00:07:35: Ja den hat Christiana nach unserem Wünsch übernimmt nicht unsere Wünsche.

00:07:39: ich glaube er hatte die Idee gehabt mit dem separaten Sitzbereich, der sich so ein bisschen abtrennt und ist schon echt schön geworden.

00:07:46: Ja, das stimmt!

00:07:47: Du hast dann die Solarlampe noch für den Weg gesorgt weil er war sehr dunkel und dann ging es ja auch schon in den Herbst unter dem Winter rein.

00:07:54: da brauchten wir wirklich ein bisschen Licht?

00:07:56: Ja aber jetzt haben wir bis zum Torstrom und können da jetzt wirklich irgendwie am Holztag eine schöne Lampe anbauen.

00:08:03: Wir haben den Weg mit einer Lichterkette also keine Weihnachtslichterkette dass der Weg hell ist, dass die Leute auch wirklich zu uns finden und das es auch nett aussieht.

00:08:14: Das

00:08:14: Einladen wirkt ja aber genau das gehört jetzt zum Neuanfang hinzu.

00:08:18: Man erkennt schnell was funktioniert, was muss noch wachsen?

00:08:20: Und jede Herausforderung wo.

00:08:22: zur To-do Liste sind halt viele Dinge.

00:08:24: Ja und ich glaube auch man lernt ja auch im Laufe der Zeiten was fehlt eigentlich, was hätte man vorher schon haben können und was hat man dazu gekauft kann man doch viele Sachen mit dazu

00:08:34: und ähnlich auch mit den Öffnungszeiten auch festgestellt, der Dienstag irgendwie war sehr träge und jetzt haben wir auch die Erführungszeiten angepasst.

00:08:42: Ja, das stimmt!

00:08:42: Und viele haben ja schon gesagt, na endlich, dass wir dann jetzt... ...und jetzt hintereinander weg also vom Mittwoch bis Samstag, das war schon ganz wichtig.

00:08:52: Also wir sehen unsere Stolpersteiner nicht als Hindernisse sondern als Hinweise darauf was wir hätten auf Fahrbesserung.

00:08:57: Was erwarten Besucher von unseren Weihnachten?

00:08:59: Dieses Wissen kann man nicht erlernen Man sammelt erst Schritt für

00:09:01: Schritt.

00:09:02: Ja und unser Kassensystem, das haben wir dann auch ein halbes Jahr später noch hinzugebucht?

00:09:06: Warum?

00:09:06: Ja ist schon blöd gewesen.

00:09:08: also man muss immer Quittungen händisch ausfüllen, muss eine Excel-Tabelle führen welche Weihnachten rausgenommen, welche hat man eingeflegt.

00:09:15: Das war irgendwie ganz schöner Aufwand.

00:09:16: Und

00:09:16: im Kopf rechnen teilweise?

00:09:18: Ja genau, kopfrechnen.

00:09:20: Ist nicht so meins!

00:09:22: Dann war ich ganz glücklich dass wir es alles hatten.

00:09:25: Ja, und es war dann wirklich ein Kassensystem.

00:09:27: Und dann noch die Störresurfer dazu und das alles zusammen.

00:09:30: Es hatte einfach so einen Rundespaket gehabt.

00:09:32: Jeder konnte sehen was wir bezahlen müssen mit dem zweiten Display hier.

00:09:35: Ach, das war schon gut!

00:09:36: Das ist auch schon... Und

00:09:38: ich weiß noch, also ich war wirklich mega stolz als der Bong-Drucker Unsaloro umdrauf hatte.

00:09:43: Also den Namen Alavite und auch unten drunter wenn man da guckt ist unser Loro mit diesem Stier und diesem Löwen als Sternzeichen zieht schon schön aus!

00:09:52: Da waren wir... also der erste Bong-Drocker sozusagen, da war ich schon megastolz als Herr Bong nach Hause kamen.

00:09:58: die mussten auch dem Bong ausgedruckt mitnehmen.

00:10:00: So wollten oder

00:10:01: nicht?

00:10:01: Ja stimmt und jetzt ist er wirklich wärmer.

00:10:03: wirklich Jetzt alles da, dass sie ja mit Karte zahlen kann.

00:10:06: Ob Visa, American Express egal welche.

00:10:08: Wir nehmen alles an.

00:10:09: wir sagen nicht nein und das ist schon echt gut.

00:10:10: Das passt

00:10:12: so viel dazu.

00:10:12: also unser erster Tag war Wir sind jetzt

00:10:25: schon fast im vierten Jahr.

00:10:26: Also wir starten jetzt das vierte Jahr

00:10:28: am ersten Juli und damit sagen wir Tschüss für heute!

00:10:32: Und nächste Woche hört ihr, wenn ihr wieder dabei sein wollt wie unsere Gäste nach und nach vertrauen

00:10:38: Und nach und nach werden wir jetzt in den Folgen einbauen.

00:10:41: Themenbereich über Wein, über Rebstöck, Rebstockpflege vielleicht?

00:10:45: Ja viele Themen vielleicht die den einen oder anderen interessieren könnten.

00:10:48: Wir hoffen wenn euch diese Folge gefallen hat erzählt gerne jemand davon und folgt Rebstoc Geflüste!

00:10:54: Oder kommt einfach vorbei im echten Leben nach Telltou ins kleine Weihnädchen à la Vité.

00:10:59: Wir freuen uns auf euch

00:11:00: bis nächste Woche und zum Wohl!